Hrana

Priprema hrane u današnjem užurbanom svijetu često predstavlja izazov. S nedostatkom vremena, sve...

U svijetu ljubitelja kave, svježe mljevena kava uvijek drži posebno mjesto. Ne postoji usporedba...

Kada je riječ o opremi za kuhinju, često se suočavamo s pitanjem: šta je zaista potrebno da bi...

Investiranje u osnovni set kuhinjskih pomagala je ključ za uspjeh u kuhinji. Kvalitetni noževi,...

Čitajući ovaj naslov, možda ćete reći – pa većina hrane je otkrivena sasvim slučajno. I vjerojatno...

Sous vide – Korak po korak do savršenih jela Sous vide, što na francuskom znači “u vakuumu”,...

U doba digitalne transformacije, tehnološke inovacije radikalno mijenjaju pejzaž kulinarske...

U svijetu kulinarstva, gdje se kvaliteta sastojaka i preciznost u pripremi hrane smatraju ključnim...

U davna vremena, lijekovi nisu postojali, pa se zdravlje tražilo na alternativne načine –...

Pitanje za srednju i stariju generaciju: Sjećate li se svojih prvih (ham)burgera? Ja ih se jako...

When you have a close look at culinary tales of continental Croatia, you’ll see that the carp has...

Uz druge brojne vrste luka, poput crvenog luka ili češnjaka koji su prisutni tijekom cijele...

Prvoklasna namirnica i jedna od glavnih promotorica hrvatske gastronomije i mora zasigurno je...

Blagdanski jelovnici uvijek započinju neodoljivim ribljim specijalitetima. Uz glavnog favorita...

Na zimskim jelovnicima rado se vraćamo tradicionalnim jelima jer nas griju i podsjećaju na toplinu...

Osjećaj važnosti i ceremonije stola u Hrvatskoj najčešće su vezani uz svinjetinu. Ona je...

Dok se piletina zbog jednostavnosti pripreme i univerzalnog kulinarskog jezika, često nalazi na...

Vesele citrusne predstavnice Mediterana na sveopće oduševljenje preplavile su tržnice i trgovačke...

Dok se šarenilo tržnica polako ujednačuje i preuzima zemljane boje jeseni, povrtnice posebno...

Od sjeverne Hrvatske sve do juga Jadrana pripremaju se zanimljive kombinacije mahunarki u spoju s...

Iako pomalo zaboravljena u pjesmama i bakinim škrinjama, dunja je voće koje itekako zaslužuje...

Boje i okusi Mediterana savršeno su usklađeni u naru, voću koje poput savršene dekoracije krasi...

Prvi gurmanski vjesnici jeseni su vrganji kojima je doista teško odoljeti, posebice jer su idealna...

Slatki okusi i mirisi šljiva podsjećaju nas na kraj ljeta i prve jesenske dane u prirodi, ali i...

Kulinarske priče kontinentalne Hrvatske opjevale su šarana kao kraljevsku ribu. Slatkovodna je to...

Ako se za koju namirnicu može reći da govori sve svjetske kulinarske jezike, onda je to sigurno...

Od zdravih slatkiša do ekskluzivnih jela, kruška nas prati od početka ljeta sve do hladnih...

Sigurno jedne od najpopularnijih ljetnih voćki kojemu rijetko tko može odoljeti upravo su breskve....

Iako se zelenilom uvijek promovira zdravlje na tanjuru, mahune su jedna od onih namirnica kojima...

Bez obzira na to obasjava li ih divno mediteransko sunce ili ono kontinentalno, bobice kao što su...

Punoćom okusa te mirisom mora i algi, inćun se ističe upravo u ljetnim mjesecima, kada se i...

Glavni voćni predstavnik koji otvara ljetnu sezonu na gradskim tržnicama, posebice onima...

U potrazi za hladovinom i uzbudljivim ljetnim guštima uvijek pomaže dobro osmišljeno osvježenje....

Svestrane tikvice jedan su od glavnih aduta ljeta. Slažu se sa svime, odlične su i same, a...

Voćna eksplozija koja nas svake godine uvodi u ljetno raspoloženje mami gurmana u nama. Kako bismo...

Ova nelijepa riba, kao što joj ime govori, ne diči se izgledom, no sasvim sigurno nedostatak...

Izbor voća na tržnicama i u vrtovima sve je šareniji i raznovrsniji, a slatke ideje za pripremu...

Dalje od gradskog asfalta tamo gdje počinju šumski vidici, prostrane livade i brežuljci, otkrivaju...

Od samog spomena na pancetu osjetilni receptori počinju stvarati osjećaj ugode. Panceta je...

O mladom luku ispričane su već brojne kulinarske priče, ali njegova prilagodljivost u spajanju s...

Gastronomske čari proljeća svakako podrazumijevaju košaricu s jagodama, bilo iz uzgoja ili svježe...

Prve zrake sunca i topliji dani razbudili su želju za zdravim i svježim obrocima koji će nas...

Kraljicom ribljih jelovnika i kulinarskih gozbi oradu zovu još od antičkih vremena kada je bila...

Nova kulinarska energija s proljećem je probudila nepca i spremno dočekala strastvene gurmane s...

Priroda nas već danima zove na buđenje, a smjena godišnjih doba raj je za domišljate gastronomske...

Sezonu kamenica otvaramo na najfiniji način - uz malostonski festival kamenica i najsvježije okuse...

Kada je riječ o otočnim namirnicama, svima je jasno da su to raritetni proizvodi, jedinstvenih...

Nekada smatrana siromašnim ulovom za sirotinjske objede, hobotnica je danas sve rjeđe viđena i...

Pri vrhu gastronomske, tradicijske i nutritivne piramide smjestila se neprocjenjiva plava riba....

Bijela, oborita ili gospodska riba kako je još nazivaju, posebna je po svojoj podatnoj teksturi i...

U heljdi se nekada uživalo puno više nego danas, no sudeći prema bogatim menijima današnjih...

S prvim pahuljama snijega i višednevnim minusima, vinogradari koji su se specijalizirali za...

U zimskim mjesecima ribarnice imaju raznovrsnu i zavidnu ponudu svježe ribe koju itekako treba...

Jedna od onih delicija u čije se uživanje jednostavno upušta, a zatim ne prestaje, svakako je...

Prokulice su vrlo bogat izvor vitamina C (88 mg), vitamina A (38 mcg/ µg), vitamina B kompleksa,...

Zanimljivih tamno crvenih do tamno ljubičastih boja, cikla odmah postaje zvijezda svakog tanjura....

Pri vrhu liste omiljenih zimskih namirnica svakako se nalazi i kiseli kupus. Uz kobasice, u...

Cvjetača, karfiol ili kaul, neobično povrće nježnog i sasvim posebnog okusa, zna oduševiti svojom...

Zeleni zagorski bregi odavno su poznati po jednom od najvećih specijaliteta hrvatske tradicionalne...

Za vrijeme hladnih dana kada je domaćih plodova sve manje, a tržnice se zelene zahvaljujući ono...

Kada smo u potrazi za sezonskim namirnicama koje će nam dati inspiraciju u kuhanju i dobro nas...

Posebna u svojoj jednostavnosti, palenta je jedno od onih jela koje nas instantno vraća u...

Najtraženije namirnice na tržnicama u hladnijim mjesecima i jedno od malobrojnog povrća kojemu...

Baš poput prave kraljice mediteranske gastronomske ponude, maslinu su od 18. do 20. studenog na...

Poželite li u studeni zakoračiti jelima začinjenim dozom elegancije, a nepce počastiti...

Gurmanska tradicija Hrvatske posebice se brižno očuvala u jelovnicima s veprovinom. Prirodna...

U čast ove vrlo posebne ribe list organizirani su Dani švoja. Umag, Novigrad, Buje i Brtonigla već...

Mirisi i boje jeseni otkrili su se u punom sjaju. Za sve one koji se zažele prirode preporučamo da...

Nađete li se u drugoj polovini listopada u blizini Lovrana, svakako ne propustite najpoznatije...

Pofurite listove vinove loze da omekšaju i u njih smotajte smjesu govedine i začina. Smotuljke...

Mila majko ne sijeci nam tanko već debelo da se najedemo, jedan je od bećaraca o kulenu koji se...

U samom srcu Istre, u Motovunskoj šumi, na jednom od najznačajnijih područja za sakupljanje...

Marlen, Amanda, Chista, Laura, Cherie, Linda, Rafaela, Renate i Selma nisu članice međunarodnog...

Duga crna dlaka i prekrasno ružićasto meso odlikuju fajfericu, izvornu hrvatsku pasminu svinje...

Častiti se slasnim, mekim i tako neodoljivim specijalitetima od omiljenih liganja nikada nije bilo...

Na spomen sabljarke gotovo svi se sjete Hemingwayeva starca i ribe duže od čamca, no takvog je...

Kao da noću lovi žabe po loncu, a danju se skriva u puri, palenti ili žgancima, brudet je jegulji,...

Mali škampi pružaju veliki gastronomski užitak, a jastog i hlap nude puno veći. Na spomen ta dva...

Nije slučajno da se prekrasna Pepeljugina kočija u ponoć...

Od lipnja do rujna vrijeme je mahunarki ili grahorica. U njih spadaju grah, grašak, slanutak, bob,...

Velika jela od mesa za koje će neki reći da je tvrdo, rade se od boškarina, bijelo-sivog istarskog...

Smokve obnavljaju. Osnažuju mlade, a starima održavaju zdravlje i brišu bore da izgledaju mlađe....

Čarobna namirnica je kupus. U 100 grama sadrži samo 26 kalorija, tri puta manje nego u tvrdo...

Kvarnerski škamp je, složit će se mnogi, najukusniji na...

Srdela je stoljećima hraniteljica stanovništva uz more. Za dobrog vremena su je jeli svježu, tek...

Nemaju isto meso janjad s otoka, iz dalmatinskog zaleđa,...

Pastrva je jedna od najljepših i najukusnijih slatkovodnih riba Hrvatske. Potočna pastrva naša je...

Artičoka je vrsta mediteranskog čička i među rijetkim je biljkama kojima se jedu gornji dio...