Najčitanije
Hot
Stariji građani i štednja: Kako usporedba cijena pomaže umirovljenicima
Umirovljenici u Hrvatskoj često su među najranjivijim skupinama kada su u pitanju financije. Fiksna primanja, rastući troškovi života i ograničen izbor prihoda tjeraju starije građane da traže načine kako najbolje upravljati svojim budžetom. Jedan od najpraktičnijih i...
Kako mi je dobar program prehrane promijenio život (bez da sam se odrekla svega što volim)
Nikada nisam voljela dijete. I uvijek sam mislila da su one rezervirane za one „disciplinirane“, one s više vremena i volje nego ja. Nekoliko puta sam pokušala – izbacila kruh, slatko, večeru, ugljikohidrate, sve redom. Rezultat? Kilogrami su možda nestali na kratko,...
Želite zdravo stariti? Fitobiom.com donosi ključ za dugovječnost!
U svijetu u kojem tempo života konstantno raste, stres i napetost postaju svakodnevni pratioci. Sve više ljudi okreće se prirodnim rješenjima i kvalitetnom informiranju o mogućnostima koje nam nudi biljni svijet, upravo zato jer se često suočavaju s raznim...
Mobilne igrice osvajaju svijet: Kako su besplatne igre postale hit?
Mobilne igre su u posljednjih desetak godina prošle nevjerojatnu transformaciju – od jednostavnih igrica poput zmije na starim telefonima do impresivnih naslova s grafikom i gameplayem usporedivim s konzolnim igrama. Danas milijuni ljudi širom svijeta svakodnevno...
Autohtone dalmatinske sorte – čuvarice tradicije i okusa Mediterana
Dalmacija je kolijevka autohtonih sorti maslina koje su preživjele stoljeća...
Liječenje atopijskog dermatitisa
Lokalna terapija Lokalna terapija obuhvaća upotrebu emolijenasa za održavanje...
Madež kao upozorenje – zašto nije svaki madež bezopasan
Što trebaš znati prije nego što zanemariš promjene na koži Madeži su česte...
Koji su simptomi pneumonije – i kada se treba javiti liječniku?
Klasični simptomi: kašalj, temperatura, umor Najčešći znakovi pneumonije...
Kategorije
Cro Gourmet
Restorani
Vinarije
Uljare
Hrana
Turizam
Lifestyle
Priča mjeseca
Mahunarke
Od lipnja do rujna vrijeme je mahunarki ili grahorica. U njih spadaju grah, grašak, slanutak, bob, leća, soja, pa rogač te kikiriki, ali i ukrasne biljke poput akacije i mimoze. Izvor su zdravlja jer obiluju proteinima, vitaminima, vlaknima i drugim čovjeku korisnim sastojcima. Osim toga, pružaju iznimne gastronomske užitke, a mogu se pripremati kao glavno jelo, prilog, jestivi ukras na tanjuru…
Bob je izvorno mediteranska, dakle i hrvatska grahorica i nutritivno najkvalitetnija. Ima i poseban okus, slađi i bogatiji nego srodne biljke, a samo zbog ljudske lijenosti nije i najpopularniji među njima. Poprilično se teško guli nakon što se izvadi ih mahune, no i tome se može doskočiti, ako ga se kratko prokuh, pa zalije hladnom vodom. Tad se lakše skida bijela ovojnica koja je također jestiva, no mnogima je bob ukusniji bez nje.
Prodaju ga svježeg, sušenog, smrznutog ili konzerviranog, no najukusniji je, naravno, mladi bob. Pristaje svim mesnim jelima, posebno teletini, poslužuje se u salatama i s tjesteninama, a izvrsne su njegove kombinacije sa šparogama i rukolom.
Većina ostalih grahorica u naše krajeve došla je s drugih kontinenata, ali odlično su se udomaćile i kod nas.